-
Špargľa patrí medzi suroviny, ktoré sa s jarou spájajú úplne prirodzene. Je ľahká, svieža, rýchla na prípravu a zároveň pôsobí elegantne aj na bežnom domácom stole. Práve preto si ju mnohé ženy obľúbia nielen pre chuť, ale aj pre to, že sa výborne hodí do jarného jedálnička.
Okrem toho, že špargľa vyzerá na tanieri výborne, býva oceňovaná aj ako sezónna potravina vhodná do obdobia, keď chce človek jesť ľahšie, pestrejšie a prirodzenejšie. Dá sa pripraviť veľmi jednoducho, no treba vedieť niekoľko základných pravidiel.
Prečo sa o špargli na jar toľko hovorí
Jej sezóna je pomerne krátka, a práve preto je každoročne taká obľúbená. Mnohí si ju spájajú s prvými skutočne sviežimi jarnými jedlami, ktoré nie sú ťažké, no pritom pôsobia sýto a kvalitne.
Čím je špargľa zaujímavá v jedálničku
Špargľa býva súčasťou ľahkého a vyváženého stravovania. Hodí sa k vajíčkam, rybám, mäsu, zemiakom, do šalátov, cestovín aj krémových polievok. Veľkou výhodou je aj to, že sa pripravuje rýchlo.
Ako ju pripraviť bez zbytočných chýb
Najčastejšou chybou býva príliš dlhá tepelná úprava. Potom špargľa stratí sviežosť aj textúru. Dôležité je tiež správne odstrániť tvrdšiu spodnú časť a pri hrub
Celý článok
-
Medvedí cesnak patrí medzi najtypickejšie jarné bylinky, ktoré si získavajú popularitu nielen medzi milovníkmi prírody, ale aj v kuchyni. Má výraznú chuť, sviežu vôňu a široké využitie v rôznych jedlách.
Práve jar je obdobím, keď sa objavuje v prírode a zároveň je najchutnejší. Mnohé ženy ho zaraďujú do jedálnička ako súčasť sezónneho varenia a ľahších jedál po zime.
Prečo je medvedí cesnak taký obľúbený
Jeho popularita spočíva v jednoduchosti použitia a výraznej chuti. Dokáže oživiť aj veľmi jednoduché jedlo a dodať mu jarný charakter.
Kedy ho zbierať alebo kupovať
Sezóna medvedieho cesnaku je pomerne krátka a trvá najmä na jar. Práve v tomto období má najlepšiu chuť aj kvalitu.
Ako ho využiť v kuchyni
Medvedí cesnak sa dá použiť rôznymi spôsobmi:
- do nátierok
- do polievok
- ako súčasť šalátov
- do cestovín
- na dochutenie jedál
Jednoduché nápady
Stačí ho nasekať a pridať do jedla, zmiešať s maslom alebo použiť ako základ do nátierky. Vďaka tomu vznikne rýchle a chutné jedlo.
Na čo si dať pozor
Pri zbere v prírode je dôležité dávať pozor na zámenu s inými rastlinami. Pri kúpe si vyberajte čerstvé a kvalitné listy.
Prečo ho zaradiť do jedálnička
Medv
Celý článok
-
Jar je ideálnym obdobím na zmenu jedálnička. Po zime, keď prevládajú ťažšie jedlá a menej pohybu, si telo prirodzene pýta ľahšiu stravu, viac čerstvých surovín a jednoduchšie kombinácie.
Správne zvolené potraviny môžu pomôcť nielen s trávením, ale aj s energiou počas dňa. Nemusíte meniť všetko – stačí začať malými krokmi.
Prečo meniť jedálniček na jar
Po zimnom období býva trávenie pomalšie a telo menej aktívne. Jar prináša viac pohybu, svetla a čerstvých surovín, ktoré prirodzene podporujú ľahší režim.
Potraviny, ktoré sa oplatí zaradiť
1. Listová zelenina
Špenát, rukola alebo šaláty sú ľahké, svieže a vhodné na každodenné jedlá.
2. Špargľa
Typická jarná surovina, ktorá sa hodí do mnohých jedál a je rýchla na prípravu.
3. Medvedí cesnak
Výrazná bylinka, ktorá dokáže oživiť jednoduché jedlá.
4. Reďkovky
Chrumkavé a svieže, ideálne do šalátov alebo ako rýchla príloha.
5. Jogurty a fermentované potraviny
Pomáhajú podporiť trávenie a celkový komfort počas dňa.
Ako si poskladať jednoduché jarné jedlo
Základom je kombinácia ľahkých potravín, bielkovín a čerstvej zeleniny. Nemusíte pripravovať zložité recepty – jednoduché jedlá bývajú najefektívnejšie.
Celý článok
-
Rezy z cukrárne Petry Tóthovej – kniha, ktorá vás očarí chuťami, farbami a inšpiráciou
Petru Tóthovú asi netreba veľmi predstavovať – známa cake designerka, porotkyňa obľúbenej televíznej show Pečie celé Slovensko a autorka úspešných kníh prináša opäť niečo výnimočné. Ak by ste ju predsa len nepoznali, vedzte, že jej meno je už roky synonymom precíznosti, elegancie a jedinečného cukrárskeho štýlu, ktorý inšpiruje tisíce nadšencov pečenia po celom Slovensku aj za jeho hranicami.
S radosťou vám predstavujeme jej novinku – knihu „Rezy z cukrárne Petry Tóthovej“. Objednať si ju môžete priamo tu.
Ak by mala opäť cukráreň…
„Ak by som opäť mala niekedy cukráreň, toto by boli rezy, ktoré by som vám, mojím milým hosťom, tam chcela ponúkať. Hrali by chuťami, farbami a textúrami,“ hovorí Petra. A presne taká je aj jej nová kniha – plná nápadov, vrstiev, kontrastov a sladkých dobrodružstiev, ktoré nadchnú začiatočníkov aj skúsených cukrárov.
Kniha plná chutí, farieb a tipov
Kniha obsahuje 42 originálnych rezov, 6 „uletených“ a 6 prémiových receptov v kreatívnom podaní Petry Tóthovej. Každý recept je starostlivo pripravený tak, aby sa skutočne podaril každému – nech ide o sv
Celý článok